因為朋友在Duo Taipei包場認識了老闆Sam，看到他們最近推出了調酒課程 立馬報名體驗一下
老樣子先說結論－這種課程超適合聯誼啊！不用擔心冷場，一邊學調酒長知識不怕沒話題，喝調酒又有餐可以配一站到位。經典調酒難度不高，又有專業的在旁邊教戰，很放心之外，如果這次把不到咩，下次又可以和其他的咩賣弄物超所值。講課的Michael除了帥，對酒的知識不在話下，整個課程在很流暢舒服的節奏進行。因為每次的調酒內容不一樣，所附的餐點也會不一樣，老闆是讓廚師自由發揮。對了，整場活動還有攝影師為大家做紀錄，物超所值
進入主題－
這是一家在忠孝敦化商圈，在巷子的低調小店
這次調酒課時間是周日的下午四點到晚上八點
門口長這樣
晚上氣氛更好，還有戶外區可以透透氣
室內空間
上課在吧檯區
酒牆
主要座位區
調酒課的流程事先簡單介紹六種經典調酒的背景和做法，大約四五個人分者試喝，搭配餐點一起上。我們這次是以琴酒和威士忌為基酒各三種調酒
第一款調酒－Gin Fizz
Gin Fizz作法就是把琴酒、糖漿和檸檬汁倒入加冰塊的雪克杯裡，帥氣搖幾十秒最後再加蘇打水，喝起來酸酸甜甜很清爽
Michael先介紹三種琴酒 最常用也最常見的就是dry gin
同時第一道-和風醋漬沙拉。這道是用把南瓜切薄片，用和風醋和一點義式香料醃過，搭配小黃瓜，很開胃清爽。不過這是今天最普通的一道請放心
量糖漿，有不同的單位我不是專業分不清楚
第二款是馬丁尼茲-雞尾酒之王馬丁尼的前身
這款調酒是用把所有材料加冰塊攪拌
所需要的幾種材料 苦精 琴酒 苦艾酒 黑櫻桃利口酒
最後加柑橘皮就完成了
完成馬丁尼茲湯也上來了。今天是番茄蔬菜清湯，有番茄節瓜洋蔥等，滿滿的料好清甜。搭配脆脆的起士餅，口感層次不錯
第三款也是我最喜歡的Gimlet，這裡把醃漬萊姆換成新鮮萊姆汁，酸酸甜甜女生的菜
材料很簡單，就是檸檬汁、糖漿和琴酒，在雪克杯搖十幾秒倒出來過濾裝飾一下就好
簡單又好喝
下面進入威士忌調酒，第一個是old fashion
這時候上脆皮雞胸斐塔起士燉飯。雞胸好嫩我還以為是雞腿，有用義式香料小醃過。搭配的燉飯雖然看起來很清淡，奶油香氣很重，配上烤過的小番茄和餅解膩剛好
Michael簡單介紹各產地的威士忌，才開始調old fashion
先加入波本威士忌
加入方糖 苦精，把方糖壓碎
放入冰塊再加波本威士忌
最後用長柄湯匙小小攪拌一下就完成了
第二款Whiskey Highball非常簡單,只有威士忌加蘇打水
所以只照一張 加滿冰塊的杯和酒XD
壓軸的Mint Julep,和賽馬有關的歷史
因為要加入大量冰塊,用的杯子還是錫杯
把糖漿和薄荷放入杯裡，用搗棒絞碎薄荷葉好混合糖漿，加入碎冰塊、波本威士忌，攪拌後再加滿冰就完成了
碎冰不只要加到滿出來，還要貼一部分在杯上！
吃完燉飯已經有飽足感，居然這時候還上了這道！
脆皮伊比利豬五花
這兩塊豬五花切超大超厚，油脂超甜沒有豬臭味，不虧是伊比利豬！老闆分量這麼大要弄死誰？搭配兩種醬－百香果和腐乳醬，平衡了油感，增加爽口度
甜點是米香珍珠奶茶冰沙
珍珠奶茶不稀奇，搭配米香碎冰口感層次更豐富，不會很甜，在酒足飯飽的時候來的剛剛好
近照一張也很美呢～放在酒杯裡質感很好
都上完就要開始自己選一杯來調，但因為我沒有問其他帥哥美女能不能放他們的照片，只附上一張花絮拼貼讓大家腦補一下
你看看，專業在旁邊指導，男生都超帥的（至少拍照很帥不是一定要的？）
所以這是一個有好吃好喝還可以學調酒歷史與知識，和老朋友或新朋友都很適合參加的好活動，要報名可以搜尋關鍵字喔～
這裡是他們的粉絲頁連結:
https://www.facebook.com/DuoTaipei/?fref=ts
2017後記:後來我又有去過一次,發現他們的餐變得更精緻了,但是那次就沒拍照,歡迎大家有興趣去吃吃玩玩喔!
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